SIAL 2016 : découvrez toutes les tendances alimentaires mondiales

Catégorie: Actualités du végétal
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Etiquettes: Fruits et légumes

En vue de l’ouverture du salon en octobre, TNS et XTC ont dévoilé le 3ème volet de leur vaste étude « Food 360 ». Parmi quelques éléments de tendances ressortent la notion de plaisir dans l’alimentation toujours bien présente et exploitée sous les codes du luxe avec par exemple une moutarde Trésor de Savor Créations à la truffe blanche qui se distingue par sa couleur dorée. L’importance est accordée au produit et rien qu’au produit. Il y a une mise en avant de la simplicité du produit et on valorise avant tout la force de l’ingrédient.

Afin de répondre aux souhaits de traçabilité et transparence des consommateurs envers les aliments consommés, les marques cherchent à valoriser les apports nutritionnels ainsi que les produits locaux. Le courant du raw food synonyme d’ingrédients crus, bruts et peu voire non transformés gagne du terrain. Les professionnels en parallèle cherchent à moins mettre d’emballage autour de leurs produits dans une logique de respect de l’environnement.

Pour avoir quelques exemples de nouveautés présents sur le salon, cliquez sur le lien : http://www.lsa-conso.fr/sial-2016-decouvrez-toutes-les-tendances-alimentaires-mondiales,244038

Source : www.lsa-conso.fr – 06/09/2016

 

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