Les lardons sans l’cochon !

Catégorie: Actualités du végétal
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Du bacon végétal pour remplacer le bacon animal en restauration rapide ?


C’est désormais possible grâce au développement d’une recette brevetée par La Vie, qui collectionne les récompenses* pour sa technologie d’obtention de « gras à base de plantes ».

Trois ans de recherche, et plus de 5000 essais ont été nécessaires à la mise au point de cette recette qui permet de reproduire le goût, l’aspect et la texture de la viande de porc.

Résultat ? Des allumettes végétales et du bacon végétal bientôt dans vos assiettes !

De quoi encourager l’évolution vers une alimentation plus végétale…

 

Pour en savoir plus, c’est pas ICI et par ICI

 

* Lauréate du Prix mondial de l’innovation Unilever 2021 et Gagnant du prix spécial du jury des Snaking d’Or à l’occasion du salon Sandwich &Snack Show

 

Crédit photo : https://www.laviefoods.org 

 

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